10月12日，昆嵛山保护区占昌口村的果园里，张业涛和老伴张绪敏正把红苹果从枝头摘下，装进农用车。走过果园的人看见果子个头大、颜色红，忍不住多看几眼。烟台苹果什么时候上市？今年的答案已经写在枝头和集市上：苹果从10月陆续成熟，富士也已开始交易。
昆嵛山果园苹果开摘
有意思的是，张业涛家有一亩多果园，靠着昆嵛山。他说，今年苹果长得好，果个基本在80号以上，口味也不错。对准备买苹果的人来说，上市时间不只看日历，品种和产区不同，成熟、采摘和进入市场的节奏也会有差别。
栖霞的富士已经有了明确的上市节点。寺口镇苹果交易市场从10月7日起陆续收购富士，市场负责人范永涛说，日成交量达到120万至130万斤。交易量还在增加，预计10月17日起进入销售旺季。眼下想买当季富士，栖霞市场已有货，接下来一段时间供应会更集中。
王鹏绩是栖霞市唐家泊镇肖家夼村党支部书记，这些天忙着安排采摘和发货。他对今年的评价是总体增收，苹果糖度高、上色快，果面也比较光滑。栖霞种植苹果的面积稳定在100万亩，产地大、供应量足，富士上市后的交易情况，也让消费者能更直观地感受到采收进度。
蓬莱的果园同样进入成熟期。烟台沃森农业科技有限公司党支部书记司元辉介绍。今年当地苹果的个头和外观表现都不错。九月底到十月初，苹果生长后期没有遇上持续阴雨。鸡爪纹等问题较少。
天气条件会影响果品外观和质量，这也是同一季苹果在不同年份呈现差异的原因之一。
天气平稳助力苹果品质
烟台市农业技术推广中心果茶站站长田利光介绍，今年烟台苹果产区整体天气平稳，花期没有冻害，后期降雨少，病虫害发生也少。全市苹果产量与去年基本持平或略有增加。采用水肥一体化和节水灌溉的大型果园，果个、色泽和糖度表现较好；部分山地果园灌溉条件不足，果个会受影响，但果品质量仍然不错。
丰收不等于收购价一定走高。寺口镇市场目前的收购价比往年平均每斤低约五毛钱。范永涛解释，去年优质果偏少，一些客商库存受损。今年收购时更谨慎。
对果农而言，今年优质果多、产量稳定，整体收入仍有支持；对买家而言，上市旺季临近，市场选择也会逐步增多。
丰产之下收购价回落
烟台苹果产业规模大，种植、加工和销售都已形成完整链条。全市苹果年产量约700万吨，出口量占全国一半，年加工能力超过500万吨。苹果从果园进入集市，再走向各地市场，10月是这条链条一年中格外忙碌的时段。
想买新上市的烟台苹果，眼下可以留意栖霞富士，后续随着采摘和交易进入旺季。选择会更充足。挑果时别只看个头和颜色，出色按自己的口味选品种，也问清采摘和到货时间。